December 2017
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September 2019Die neue albanische Küche
Mediterran, Modern, Mullixhiu
by Bledar Kola, Ursula Heinzelmann, Manuel Krug
Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschließlich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. »Das Noma hat mein Leben verändert«, sagt er, »ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss.« Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob Zucchini-Salat mit Pflaumen, ein erfrischender Salat mit fruchtigem Touch; ein »dekonstruierter» Burek, in seiner Schlichtheit ein ziemlich spektakuläres Gericht; Dolma aus Weinblättern, vegetarisches Fingerfood vom Feinsten, mit Käse gefüllte und auf Tomaten geschmorte Lamm-Hackbällchen, oder»Qumeshtor«, die albanische Variate der Crème Brûlée, und vieles mehr: Raffiniert, einfach, gut. Die traditionelle Küche Albaniens, geprägt von der osmanischen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird hier in 70 Rezepten von Bledar Kola und dem Team seines Restaurants Mullixhiu neu interpretiert.
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September 2019Die neue albanische Küche.
Mediterran, Modern, Mullixhiu
by Bledar Kola, Ursula Heinzelmann, Manuel Krug
Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschließlich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. »Das Noma hat mein Leben verändert«, sagt er, »ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss.« Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob Zucchini-Salat mit Pflaumen, ein erfrischender Salat mit fruchtigem Touch; ein »dekonstruierter» Burek, in seiner Schlichtheit ein ziemlich spektakuläres Gericht; Dolma aus Weinblättern, vegetarisches Fingerfood vom Feinsten, mit Käse gefüllte und auf Tomaten geschmorte Lamm-Hackbällchen, oder»Qumeshtor«, die albanische Variante der Crème Brûlée, und vieles mehr: Raffiniert, einfach, gut. Die traditionelle Küche Albaniens, geprägt von der osmanischen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird hier in 70 Rezepten von Bledar Kola und dem Team seines Restaurants Mullixhiu neu interpretiert.
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January 1986Das Zen-Kochbuch für vegetarische Feinschmecker
Die besten Rezepte aus der Tassajara-Küche, die jeder leicht zubereiten kann
by Brown, Edward E / Übersetzt von Petzenhauser, Monika
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Coping with illnessDas Myom-Kochbuch
Für eine hormonfreie Ernährung
by Gudrun Brachhold
»Myome sind Notlösungen des Körpergeschehens!« Lebensführung und emotionale Belastungen aller Lebensbereiche können sie auslösen. Und: Hormone begünstigen das Wachstum von Myomen. Gudrun Brachhold, selbst Myombetroffene mit langem Leidensweg, die sich stets gegen eine Gebärmutterentfernung wehrte, stellte nach dieser Erkenntnis ihre Lebensgewohnheiten und ihre Ernährung um. Mit Erfolg! Die Myome bildeten sich zurück ohne operativen Eingriff. Bestätigt durch ihren Selbstversuch hat Gudrun Brachhold 120 raffiniert einfache Rezepte für eine schmackhafte hormonfreie Ernährung zusammengestellt. Myome und Ernährung
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Health & Personal DevelopmentPlastiksparen im Supermarkt
127 Tipps, wie du umweltfreundlicher und gesünder einkaufen kannst und deinen Geldbeutel schonst
by Petra Kress
Jedermann*frau kann etwas gegen Einwegplastik im Alltag tun. Ganz einfach bei jedem Einkauf im Supermarkt um die Ecke. In meinem E-Book teile ich meine Erfahrungen, gebe Tipps und Tricks und zeige dass es möglich ist Plastik zu sparen ... schnell, einfach, zeitsparend, gesünder, kostensparend und umweltschonend.www.plastiksparen.de
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Pregnancy, birth & baby careNutrition during pregnancy and breastfeeding
by Natalie Stadelmann
Pregnant! A special phase of your life begins! For 40 weeks, your body is now caring for the growing baby. Accordingly, it is important that you eat a balanced and healthy diet. Because the right diet promotes the healthy development of the baby. In this book you will learn what is important, what it is better to do without and why you can sometimes give in to your spontaneous cravings. You will learn how important the nutrients folic acid, zinc, iodine and iron are, especially during this time, and how you can easily cover the additional requirements. With a conscious diet during pregnancy, you can already prevent allergies of the unborn baby and shape its taste. By omitting individual foods such as raw dairy products and raw meat and fish, you reduce the risk of bacterial infections during pregnancy. After all, at hardly any other time is a healthy diet as crucial as during pregnancy and breastfeeding. Natalie Stadelmann explains in her new book what is important. Valuable tips help to alleviate complaints such as nausea, ravenous appetite and baby blues. Because also with movement and a balanced nutrition one can pregnancy discomforts to body. The book is supplemented by helpful tips from the wealth of experience of the well-known midwife Ingeborg Stadelmann.
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Home nursing & caringMarch 2020Pediatrician consultation
by Peter Büttner
What is wrong with my child? Is it developing normally? What can I do to make him happy and have a good time? Parents worry about their child. Most of the time, there are amazingly simple answers that take away these worries. Illnesses and injuries: everything important for quick reference Development and growth: what is normal, when do I need to intervene? Everyday life and relationships: understanding and supporting children and adolescents The interdisciplinary guide to childhood and adolescent illnesses and conditions. Including: How do I create a trusting relationship with my child? Health - Recognizing and treating diseasesDr. med. Büttner, explains how to recognize diseases, which natural course they usually take and what you can do yourself to make your child feel well again quickly. As a conventional physician and homeopath, he describes conventional therapy and gives alternatives from naturopathy. Relationship - understanding and supporting childrenThe second part of the guidebook deals with topics related to parenting. Family, school and society place many demands on you as parents - in addition, you have your own ideas and ideals. Putting all this into practice can be quite exhausting.
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Health & Personal DevelopmentJuly 2017It's Buddha Time: An evening yoga ritual for parents and children; finding peace at last
An evening yoga ritual for parents and children; finding peace at last
by Daniela Heidtmann, Teresa Heilmann, Maren Engel, Lara Schmelzeisen
It’s Bed Time - It’s Buddha Time An evening spent mindfully, content children who are happy to go to bed,a calm end to the day and some relaxi ng time to yourself.Out of reach? Not at all, thanks to your evening yoga ritual. “Muuuuum, where are you?!” A standard afternoon with my three kids: arguments over mathshomework, the older two are bickering, the little one didn’t nap, the cathas a fev er. We have to visit the orthodontist, the vet and take my eldestto scouts, but my “real work” begins when they’re all in bed. I’m a yogateacher and every day, I practice strategies to prevent the chaos fromengulfing me and to help myself reach my inner sanctuary. Would you liketo join me? With the help of yoga, Buddha’s wisdom, and meditation, you too canbetter weather the whirlwinds of your life and find the calm in the eye ofthe storm. With a smile on your lips and hand in hand with yourchildren . This book will show you how!
